请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 845|回复: 0

[本地特产] [特产]通江银耳外部特征

[复制链接]

主题

帖子

0

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
0
发表于 2019-3-14 14:48:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
银耳在植物分类学上属于真菌门,担子菌纲,异隔担子菌亚纲,银耳目,银耳科,银耳属。

通江银耳与他种银耳相比,具有以下外部特征:一日朵张大。鲜耳直径80毫米 – 100毫米,大者可达180毫米。迄今为止,发现最大之银耳计约200 克(干重)左右。

二曰肉头厚。鲜耳耳片一般厚度为1毫米-2毫米,厚者可达3毫米。

三曰胶质重。通江银耳胶质特点,极易炖化,炖化后耳羹成糊状流质,完全不见原来的朵形。

四曰色泽纯。白中略呈米黄,无黑斑麻点。

五曰膨胀率高。吸足水分后,重量可增至16倍。此乃通江银耳与他地银耳相较最本质的特征之一。

六曰耳基小。耳基小故重量轻,且纯营养成分比例大。
七曰易炖化。便于人体吸收营养成分,老幼咸宜。

1968 年 7月新民公社四大队(今胜利乡迪坪村)知识青年苟文级拾得一朵自然生银耳,直径220毫米,耳片厚3毫米多,湿重400 克。1980 年涪阳乡中码头村二组张社和卖给供销社一朵银耳大如毡盔,干重200克。1983 年涪阳乡下江口村鄢家沟组张万尧拾鲜耳一朵重525 克,于后重150 克。(据采访)

上海市农业科学院园艺研究所编《银耳栽培技术》(1975 年 7月第一版)一书中《通江银耳与福建种银耳特点比较表》,曾将通江银耳的特点作了概括,兹通江银耳的感官质量要求:





论坛小提示:
1、论坛言论仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关。
2、当政府机关依照法定程序要求披露信息时,巴中都市网均得免责,与网站主办方无关。
3、论坛的所有内容都不保证其准确性,有效性,时间性,阅读本站内容因误导等因素而造成的损失本站不承担连带责任。
4、若因网络线路及非本站所能控制范围的故障导致暂停服务期间造成的一切不便与其他损失,本论坛不负任何责任。
5、注册会员通过任何手段和方法针对论坛进行破坏,我们有权对其行为作出处理。并保留进一步追究其责任的权利。
6、如本贴侵犯到任何版权,个人肖像,隐私,个人名誉及其他问题,请立即告知本站,或下载删帖申请表我们尽快予以删除。
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部
返回列表

扫描二维码

领取大量现金红包

App每日回帖均可领取1-20元

点此下载